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火山熔岩蛋糕在火山熔岩蛋糕Lava Cake by 小小烘焙王 - 愛料理的討論與評價

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[烘焙] 火山熔岩巧克力蛋糕 · 1.室溫奶油 150g · 2.鹽 1/4 t · 3.細砂糖 70g (原配方100g) · 4.室溫雞蛋 3顆 · 5.牛奶 90g · 6.低筋麵粉 170g · 7.可可粉 15g.

火山熔岩蛋糕在火山熔岩蛋糕的做法 - 美食杰的討論與評價

别名心太软,著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神,法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星,而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

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    1、将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉2、全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀3、稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀4、所有粉类过筛拌匀.

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