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蒜香雞腿排醃製、醃雞腿排、雞腿醃料在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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雞腿排 洗淨後用廚房紙巾擦乾水份,先逆紋切斷筋,肉質較厚處也要畫幾刀。將醃料均勻的抹在雞腿排上,稍微抓勻一下,醃半小時。

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步驟 · 將蒜頭拍打備用 · 將雞腿洗淨並拭乾(若肉太厚可劃淺淺幾刀,可在烹煮時受熱較平均) · 將醃料均勻抹於雞腿排兩面,醃約10分鐘 · 熱鍋(不需放油),雞皮向 ...

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    蒜香雞腿排醃製在Carol 自在生活: *蒜香脆皮雞排的討論與評價

    1.用刀將雞腿排背面輕輕劃幾刀方便入味 · 2.將所有材料倒入盆中與去骨雞腿充分混合均勻,放冰箱冷藏 · 3.醃好的雞腿從冰箱拿出回復室溫程度(煎的時後才容易熟)

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    1. 要用刀先把雞腿內側的筋剁過,避免煎的時候收縮。厚薄不勻的地方也要先切過,才容易熟。 · 2. 醃:鹽(我用的是海鹽,比較香)、胡椒、義大利香料 · 3.

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