伯爵香緹作法、香緹配方、香緹甘納許在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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制作伯爵红茶香缇奶油：茶叶+淡奶油，倒入小奶锅煮开，焖10分钟。步骤15. 纯奶手撕吐司的做法步骤1. 隔水融化白巧。

蛋糕體: (A). 1低粉105g. 2糖50g. 3植物油55g. 4蛋黃65g. 5仕女伯爵茶汁65g. (B). 蛋白130g. 糖65g. 作法:A拌勻,B打發至鳥嘴狀,2者拌勻,160/160烤40分鐘. * 仕女伯爵香 ...

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A.原味動物性鮮奶油(香堤鮮奶油) ... 我自己有嘗試過作甘納許當時的作法是將鮮奶油加熱至沸騰(微滾的狀態) ... 另如何做伯爵茶口味的鮮奶油？

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有位朋友說她在一家餐廳吃過一個伯爵奶茶塔很好吃，而且不只說過一次。 ... 義式蛋白霜裝入套上聖諾黑香緹泡芙塔(saint-honoré)專用花嘴的擠花袋中，擠在卡士達醬上。