氣炸鍋蔬菜致癌、氣炸蔬菜烘蛋、氣炸鍋四季豆在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不用油的氣炸鍋，真的比較健康？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，氣炸鍋炸食物本就是一種不健康的料理方式，高溫會導致好的食材，產生致癌物質 ...

那麼，媒體說氣炸鍋用錯溫度恐致癌，以及2類食物(加工食物及蔬菜) 別放，到底有沒有那麼恐怖呢? 其實上，所有的食物都一樣，是沒有絕對的安全的，一切健康 ...

再者，亦不建議氣炸蔬菜，因高溫容易破壞蔬菜中的營養素。 2. 避免用過高温度長時間烹煮不論用甚麼煮食方法，當煮至約攝氏120°C便會開始形成丙烯酰胺 ...

氣炸鍋是目前最炙手可熱的料理工具，讓許多主婦戲稱是家中的「第三口爐灶」，整理出四大氣炸料理祕訣與三大致癌地雷，只要將食材放進去，不需加油，幾 ...

但氣炸鍋非萬能，容易吃太多造成口乾舌燥，也易吃進致癌物質，蔬菜、水分多的食物不適合使用氣炸鍋。怎樣使用氣炸鍋才安全呢？從購買氣炸鍋、使用 ...

氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、 ...

近來最受歡迎的廚具非氣炸鍋莫屬，有些人甚至一日三餐也用。有人說，因為看上氣炸鍋烹煮不需用油，較健康，事實上對不對？先從氣炸鍋原理開始剖析， ...

氣炸鍋屬高溫烹調有致癌物質生成疑慮 ... 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和 ...

氣炸鍋操作方便，不用使用過多食油就能吃到油炸口感的食物，深受用家歡迎。韓國消費者協會早前測試結果顯示，以多款氣炸鍋炸出來的薯條，當中所含的 ...

如果說「氣炸鍋會致癌」，那無疑是對氣炸鍋扣上一個大帽子，斷章取義式的一種說法。如前面所述，高溫烹煮食物本來就會破壞營養、產生致癌物，並不僅限氣炸 ...