組織胺中毒機制、組織胺過敏、組織胺不耐症在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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組織胺中毒是一種類似過敏的食物中毒症，每個人都可能發生過。但由於它的症狀並非很嚴重，而且經過一段時間以後可以自行痊癒，因此很少有特別的記錄報告。

中毒作用機轉. 1.鯖魚中毒(scombroid fish poisoning)或高組織胺魚類. (histamine fish)是中魚肉毒(ichthyosarcotoxism)的一種，. 是除了珊瑚礁魚毒(ciguatera)和貝類 ...

夏季是容易爆發組織胺中毒的高峰期，原因是魚類與畜禽肉相比更易腐敗變質，當 ... 咬傷等皮膚的受傷，導致組織胺的分泌，事實上是身體的保護機制。

組織胺是在腐敗魚肉中常見的一種化合物，組織胺中毒是由於患者食用了含有高量組織胺的魚肉導致中毒。組織胺對熱非常安定，不容易以加熱方式去除，一旦產生就不易去除 ...

組織胺（英語：Histamine），是一種有機含氮的環狀化合物。它參與局部免疫反應和炎症反應，並具有作為瘙癢介體中心與調節腸道生理功能的作用。它还被用作神經遞質。

會，組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，所以又稱為「鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）」。鬼頭刀、旗魚、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，不新鮮 ...

一、藥理機轉：組織胺(histamine)為身體發炎細胞(主要為肥大細胞)所產生的中介質(mediators)之一，其中第一型組織胺接受器(H1-receptor)主要存在於神經、平滑肌、顆粒 ...

... 死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏 ... 除了需要選擇新鮮的食材外，更要有驗證新鮮的機制。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，從三人吃過的共同食物研判，中毒來源可能是虱目魚，恐怕是魚類保存不良產生「組織胺」所致；令人納悶的 ...

組織胺中毒症 (Histamine). 中毒機制. 中毒的症狀. 毒素的化學特性. 如何避免中毒. 中毒原因. 組織胺中毒症->患者吃進的魚肉中含有高量組織胺所引起的.