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問題詳情. 76. 採購魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全 (A)潔白者 (B)淡灰白者 (C)暗灰色者 (D)透明者。 Ad. 參考答案. 答案：B 難度：計算中-1 書單：沒有書單，新增.
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(2)旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生(工作項目01：食品安全衛生) (1) 關於添加物對蛋凝固的影響，下列敘述何者錯誤？ 糖可以促進蛋液凝固; 鹽可以促進蛋 ...
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採購 魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全. A 透明者 ... 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮 ... 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗.
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採購 魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全 (工作項目01：食品安全衛生066). (1), 透明者. (2), 潔白者. (3), 淡灰白者. (4), 暗灰色者. (4), 7.下列何者貯存於室溫會有 ...
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66. (3) 採購魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全①透明者②潔白者③淡灰白者④. 暗灰色者。 67. (4) 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮①米②糖③鹽④鮮奶油。
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旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生 (工作項目01：食品安全衛生061) ... 採購魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全 (工作項目01：食品安全衛生066). (1), 淡灰白者.
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(2) 採購魩仔魚乾，下列何者最符合衛生安全①透明者②淡灰白者③暗灰色者④潔白者。 55. (4) 奶油空心餅外殼太厚是因為？①蛋的用量不足②麵糊溫度太高③麵糊溫度太 ...